ワイン会「ランスのセミナー」

2009年11月15日（日）16時〜
場所：フランス料理教室　仁川 オー・コアン・デュ・フー
講師：ランス　福田　友一

前回（http://d.hatena.ne.jp/sawanonn/20090914/p1）に引き続き「ピノノワール」。実は10月はお休みしたのですが…(;^_^A　「ピノノワール」続いているようです。
お休みした前回テロワールでいう、地質の、石灰、粘土、砂利の違いをききわけるような、復習＆総仕上げでしたでしょうか、この11月は。
同じ生産者「ユベール・リニエ･ミッシェル」の同じく2007年度の、違う畑での3種、ピノノワールワインの飲み比べ…。
北から順に↓↓

１ジュヴレ=シャンベルタン（…石灰の味わい）
２モレ=サン=ドニ （…粘土）
３シャンボール=ミュジニー（…砂利）

最後はシャンボール=ミュジニの一級品畑より（生産者別）
４レ・ザムルーズ[2006]ベルナール・セルヴォー

で、　石灰＋粘土＋砂利のバランスの整ったワインをいただきました。
ああーーーーヽ(*´∀`)ノ

チーズは、カマンベールとウォッシュタイプの白ビールで洗った「カレ･ド･ロンク」でした〜。
うまうまｖｖ