ヤマモモ（楊梅）〜〜今年は豊作です。

「料亭で出てくるやつ〜！？」
そう。
hus.が「みんなにも食べさせてやる！」と、会社へ持って行ったようで。
確かにヤマモモは、そんな、珍しい果実かも…。

ただいまウチの庭・玄関に、毎日毎日実が落ちてきます〜ヤマモモの実が。→
毎日　毎日 それはもう…１日大ボール３杯くらい…。

それがちょっとそのヘンにはないほど、大きく立派な実なんです。ちょうど料亭で恭しく…１〜３粒ほど、出てくるくらいの。
まぁそんな場所で以外は、なかなか口にする機会は少ないかも…。

ヤマモモは足が早くて、流通は難しいそうです。
昔は産地の須磨あたりから禁裏札（参勤交代に礼をとらなくても良いという〜）を付けて、早足で御所まで運ばれたそうです。
高知辺りも産地で、宮尾登美子のあの名著の冒頭に出てきていたのが、ワタクシ的に忘れられません。

美味しいです(*^_^*)
……とはいえ、２−３粒も食べれば充分で、そんなに丼ほどにも食べられません……(;¬_¬)
hus.は、絞って生ヤマモモ１００％ジュースにしてますが〜。それも甘酸っぱくて美味しいけれども、アクもあってそんなに飲めるものでもなく…保存的にも？？

果実酒にするのも、毎年たまりすぎて消費が追いつかないので、もう止めてるし〜
ジャムとかにしてたけど、それもキリがないというか…

とりあえず、今回はネットで（レシピ→）見て「ヤマモモジュース」他…にすることに♪
…それ用に、水２L×２本、白赤ワイン２瓶、酢900cc１瓶、砂糖1.5kg、クエン酸等を買ってきて。（←めっちゃ重かった…）

大きく立派な特上の実は、贈答用とコンポート用により分けて。
残りの実1kgづつジュースを２回作って、取り出した実から種を手で（！）とりだして、ヤマモモソースに。500gは白ワインのコンポートに。
ぐつぐつ煮ています。

２日目は、今日は常温保存用のヤマモモシロップ１kg分
と、赤ワインのコンポート500ｇを。
それに余った赤ワインをプラスしたジュースを再び作りました。実をほじるのがめんどくさいんだけど、2種類作れるし。贈答にも良いかな〜と・・・。

ジュース他…

ついでに、庭のホウボウに生えてる大葉で、
大葉ジュース（レシピ→）も作りました。 →

楽しみ〜ヽ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ